Форум » Роман об Анжелике » Цветы » Ответить
Цветы
Florimon: Извините, не смогла придумать более оригинального названия... В общем, давайте поговорим о цветах и о их месте в романе
Florimon: Итак, самый главный это конечно же дягиль (именно от этого растения и получила имя наша героиня). ДЯГИЛЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (Archangelica officinalis) Дягиль лекарственный — растение, родиной которого считают север Европы и Азии. Старинное предание гласит, что это растение даровано людям от бога. Видя, как они страдают от чумы, бог послал ангела на землю с корнем дягиля. Этим объясняется латинское название растения «архангелика»: «архангел» обозначает высший чин у ангелов. Из скандинавских стран в XIV веке дягиль был завезен в Центральную Европу. Славянские племена «архан-гелику» называли так же, как и теперь, считая его растением, дарящим здоровье и силу. В средние века его использовали для выведения яда из человеческого тела (при укусе змеи). Сейчас дягиль в диком виде растет в европейской части России, на Урале, в Западной Сибири, на Северном Кавказе. Культивируется в России очень редко, в основном в средней полосе. Другие страны, такие как Бельгия, Нидерланды, Германия, выращивают повсеместно. Имеет другие названия: ангелика, сладкий ствол, дудник, дягильник, пищальник, дяглица, борданка, бру деч, луговые дубки, ловач. ОПИСАНИЕ В июле— августе. Плоды созревают в августе— сентябре. Представляют собою выпукло-плоские серовато-желтые двусемянки до 9 мм в длину и 6 мм в ширину. Дягиль лекарственный одно из самых высоких травянистых пряно-ароматических растений (до 2—2,5 м), относящихся к семейству зонтичных. Растение многолетнее. На первом году жизни образуется прикорневая розетка с небольшим. пучком листочков, а на втором году отрастают большие листья и появляется высокий ствол, полый внутри и выбрасывающий соцветия на макушке. Цветочные зонтики цветут зелено-белыми цветами ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. Дягиль лекарственный содержит очень много полезных веществ, .поэтому его часто называют растением, дарящим силу. Корни и другие части имеют эфирные масла (1%), смолы (6%), яблочную, уксусную, ангеликовую, валериановую и другие кислоты, дубильные, пектиновые вещества, смолы и др. Эфирное масло, приготовленное из дягиля, содержит жирные масла, протеин, белки, жиры, клетчатку, кальций, фосфор, аскорбиновую кислоту. Полезность растения была замечена издавна, его использовали в народной медицине. Отвары из корня дягиля применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, в качестве мочегонного средства. Они поднимают общий тонус, укрепляют нервную систему, являются хорошим отхаркивающим средством при затянувшемся кашле. Настоянный на водке или спирте, дягиль снимает боли в мышцах, а также при ревматизме, подагре. ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ. Дягиль — своеобразное растение, обладающее сильным запахом, сладковатым, пряным, жгуче-горьковатым вкусом. А эфирное масло из его корней имеет мускусный запах. Все части растения можно употреблять в качестве пряности. Листьями растения, выросшими на первом году, ароматизируют летние салаты, улучшая их вкус и обогащая полезными веществами. Корень растения можно использовать лишь на втором году жизни, добавляя его также в салаты, овощные гарниры, супы и другие блюда. Из стебельков и корешков готовят цукаты, варенье. Корешки используют для ароматизации ликеров, напитков, вина. Семенами ароматизируют водку, соусы, рыбные консервы. Для выпечки пригодны семена и корешки, мелко смолотые. Высушенной пряностью сдабривают жареное мясо. Любую часть растения используют для приготовления пикантных соусов. ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА Для выращивания растение неприхотливо. Размножается семенами и делением корневища, отводками, которые высаживают ранней весной в почву, подготовленную с осени. После всходов почву рыхлят, поливают; делают прополку. На минеральные удобрения дягиль реагирует хорошо. Корни, для использования их в качестве пряности, выкапывают в пору созревания плодов. Соцветия связывают в пучки и подсушивают, чтобы обмолотить семена. Корни освобождают от земли, хорошо промывают, разрезают на части (лучше продольные) и высушивают при температуре не выше 35—40°С в хорошо вентилируемом помещении. Семена и корни растения хранят в различной таре, герметично упакованными, особенно корни, которые легко впитывают влагу и теряют ароматические свойства. Перерабатывая дягиль, надо быть осторожным. Соприкасаясь с чувствительной кожей, он может вызвать волдыри (фотодерматозы).
Florimon:
Эльф: ух ты,Флоримон,какая фотка чудная - с сиреневым фоном!обалденно красиво!(первая тоже красивая) Спасибо за,как всегда,интересную "лекцию"))
Florimon: Эльф пишет: Спасибо за,как всегда,интересную "лекцию")) Ой, нет. Я не лектор - я просветитель Ужасно не люблю "учить" кого-либо...
Леди Искренность: А у меня растение с цветом глаз Анж ассоциируется. Похоже по описанию, разве нет? А Анжелика наша лечит и дарует силу, словно этот самый дягиль...
Florimon: Леди Искренность точно подмечено
Тара: ох, а я и не знала , что дудник , из которого в детстве делали дудки и плевались бузиной с мальчишками и есть тот самый дягель, просто невероятно
Эвелина: а еще он хороший медонос
Zoreana: Мда эта не роза,сорняк какой-то. Как обозвали
Эвелина: Все мы знаем, что граф в 1 части любил фиалковые пастилки. Интересно, какой аромат они имели? обычных весенних фиалок,цветущих в марте-апреле, с их легким ароматом, чем-то напоминающий гвоздику? или ночную фиалку, называемую маттиолой, с ее насыщенным, дурманящим ароматом? Я за второй вариант.
Эвелина: Хотя тут возникает следующий вопрос. Букет каких фиалок преподнесли Анжелике в день свадьбы? Свадьба была летом, следовательно весенние фиалки отпадают, они к средине апреля отцветают. Из ночных фиалок букет вообще не получится. расцветают они часов в 7-8 вечера да и на вид невзрачные: длинный стебель сизого цвете и маленькие бледно-сиреневые цветы. Думаю, может подразумеваются анютины глазки. ведь по-латыни они звучат также, как фиалка,- "viola". И букетик будет симпатичный, ведь в книге упоминается, что букет был небольшой, а учитывая, что анютины глазки максимум 10см высотой, отсюда и вывод.
Леди Искренность: Насчет пастилок, то у меня было эфирное масло из фиалок, очень приятный насыщенный аромат, хоть и не знаю из какого именно вида выжимка сделана. Может и у него нечто подобное. А про свадебный букет, я тоже за Анютины глазки. Прелестный цветок.
Zoreana: Леди Искренность пишет: Насчет пастилок А может он Китая привез опиумную пастилку!!
Эвелина: Леди Искренность пишет: А про свадебный букет, я тоже за Анютины глазки. Прелестный цветок. А вот и они.
Zoreana: Эвелина Все Вам не дают пакоя эти цветы. Может в то время был другой сорт цветов. Эволюция !!!
полная версия страницы